鲍里斯师傅艰难的擦了擦嘴角。
“这,这听起来和我们家的水煮不太一样。”
事实上,他们都是大块肉切了炖。
偶尔要在家吃一只半只的,直接刀砍!斧劈!锯子锯!
还真没想过切薄片的吃法。
“这个有机会倒是可以做来试试,不过我估计你们不太吃的惯。”
唐磊道。
“我感觉你们的口味还是蛮重的吧。”
鲍里斯师傅哈哈一笑:“您忘了冻鱼?”
唐磊:……那没事了,早说他来个白切羊肉了!
多省事,把握个火候就行,煮好让他们自己蘸酱蘸料。
“我们是经常这么吃啊!”尼基塔附和道。
弄熟撒点盐巴也就吃了。
唐磊嘴角抽了抽:“那下次给你们调点酱吧。”
不然这工资拿的太轻松,他良心不安!
上脑被灵巧的分割下来,就到了后面的里脊。
前头说了,羊和牛基本一致。
但因为羊小肉少,所以里脊这块就没有分的很多。
总的来说,这块算是羊身上最嫩最香的地方。
要吃就吃贴骨肉,整个脊骨内外弄下来的,放西餐里就是羊排,羊菲力。
唐磊对嫩肉也有想法,寻思着一会试试扒个羊肉条儿好了。
割完里脊,再割底下的羊排。
这块不用多说,什么孜然羊排,手抓扇子骨。
种种干酥焦香的好菜都是这儿出的。
而战斗民族对羊肉的理解,也差不多就到此为止了。
见唐磊卸下了羊排,鲍里斯准备上去帮他把剩下的羊骨头取下来,却被唐磊拦住。
“诶,等会。”
“这还有最后的灵魂好菜呢!”
鲍里斯瞅着羊骨头茫然:“这就剩个脊骨架子了,吃啥啊?”
“就吃这啊!”唐磊一乐:“羊蝎子!”
“别小看这玩意。”
“炖汤滋补,爆炒烧烤啃的香。”
“这可是火爆大夏的好菜!”
近的那都不用说。
就说八九百年前,就有某吃货文豪记下过“羊脊骨肉如海鲜”。
那叫一个鲜嫩!
“哦对,还有羊头,羊杂,羊尾油,窝骨拐筋……”
收拾收拾,零零碎碎的又能吃好几大锅!这怎么能扔?
鲍里斯瞅着羊蝎子和一地的零碎蚌埠住了。
“你们大夏这么会吃的?”
这是除了毛,一点儿也没浪费塞嘴里啊!
鲍里斯咂咂嘴:“说实话,上次你吃牛我就想说了!”
“我都干了一辈子宰牛羊的活儿了,还没想出来啥特别的吃法。”
“你们这都是咋想的啊!”
“我们屠宰场也有往外国卖的,但没听说哪个国家有你们这么会啊!”
唐磊笑笑:“这不是几千年吃货经验么!”
他倒是听说过,霉国小日子等等都不太喜欢吃羊肉。
霉国是因为以前没多大地儿,养不动牛羊,殖民抢了人家地盘之后发现能养动物了,乐的不行。
一个用力过猛就把以前吃不到的牛肉给捧天上去了。
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