“窝草,这还能活?!”
一群毛子看着半空中活蹦乱跳的蛇头,飞快的缩回了手。
活的他们都没这么怕!
但一个脑袋在空中咔咔乱咬……多瘆得慌啊!
“这这这真的不用埋了?喊个牧师来送一程?”
“不要牧师。”唐磊顺口道。
“挂那蹦几个小时就走远了。”
“有这空不如过来帮我烧开水,烫蛇鳞!”
“对了,烫的时候注意点,蛇身也还活着呢哈!别一个没抓好给自己先烫了!”
众帮厨蚌埠住了。
“两边都活着,杀了个寂寞?!”
“很多都这样,正常,”唐磊安慰道:“至少没让你吃鲜章鱼。”
据说吃那玩意,咽下去的时候还能感受到吸盘在人的食管肠胃上抓啊抓……
帮厨们一个激灵,老实的烧热水去了。
开水小烫三十秒,系统就在他脑子里嚷嚷起来。
“好了够了,再等要把蛇皮烫坏了!”
“记得扒下来给我!治骨头痛,治癫痫都有用!我拿去跟别统换东西!”
唐磊给它比了个ok:“稍等哈,一会做完饭给你弄。”
这玩意还得用甘草水泡一遍,喷上黄酒,最后上锅炒干,才能有药效,现在不急。
吃更重要!
唐磊拿了个抹布,从蛇尾逆着鳞片轻轻一勒——
外层的硬鳞一掉,立刻露出了里头白嫩嫩的蟒纹肉!
“嘿,这大花臂!”
看着都香!
叶莲娜在旁边戳着蛇皮:“唐哥,你对蛇蛇好像比起刚才吃蝎子蜘蛛高兴多了。”
唐磊一乐:“那几个是吃的少,心里没谱。”
但蛇蛇可不一样啊!
大夏,特指东南沿海,有句老话。
秋风起,三蛇肥!
秋末冬初,蛇蛇们辛苦半年囤够了膘,正适合抓来吃!
作为吃的相当狂野,食谱里甚至包括胡建人的地方。
粤菜里少说得有十来种蛇菜。
别管是有毒没毒,只要肉够多。
那就没在怕的!
什么龙虎斗啊,龙凤汤啊,那是根本吃不够。
其他地方见到蛇可能会叫两声:“哇,有蛇!”
粤人见蛇至少得三声:“窝草!有蛇!抓回家!”
以至于当地养蛇厂也挺多。
没办法,野生的根本不够吃。
另一个吃蛇比较多的地方则是湘。
反正潮湿暖和的地方蛇虫本来就多,吃了也不浪费。
再配上本地辣到骨子里的口味。
什么姜辣蛇,口味蛇,都是一等一的特色好菜。
唐磊瞅着今天这条大蟒蛇,就寻思着。
“整个一菜一汤呗?”
口味蛇配蛇羹!连稀带稠,骨头都不浪费,多好。
盘算完,唐磊比划了下长度,扬刀先剁下一截儿,切成手指长的小段。
烧蛇肉讲究一个两头翘,肉质紧实,自然卷起,这才是好蛇肉。
所以要先切再拍,不破坏蛇肉的肌肉组织。
切完第一步,给蛇飞个水,也就是焯水断生,顺便上白酒去腥。
蛇
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