“卤煮火烧?”段誉更加好奇。
凌风介绍:“这是京城的一道传统特色小吃,你吃过吗?”
段誉摇摇头。
一个丐帮弟子说:“俺在开封府讨饭数年,从未见过、也未听说过什么卤煮火烧。”
卤煮火烧,发源于清朝的北平。
而北宋时期,京城为汴州开封府,北平则属于契丹辽国。
凌风懒得解释,也不能解释。
段誉深深地吸了口香气,一副陶醉状。
“真香!真香……”
他指着锅内的猪大肠和猪肺:“此乃何物?”
这小子自幼生活在大理国,没吃过猪下水。
凌风抄起钳子,夹起一根猪大肠:“这是猪的肠子。”
吸溜……丐帮的弟子们集体发出吸哈喇子的声音。
段誉更加好奇:“猪的肠子,也能吃?”
“当然能吃!”凌风夹起一块猪肺,“这是猪肺,你吃过吗?”
段誉又摇摇头。
凌风指着盆中的猪头肉:“猪头肉呢?”
段誉露出笑容,看向乔峰:“大哥,我与你在酒馆喝酒,那盆下酒菜,是不是猪头肉?”
“正是。”乔峰答道。
凌风笑着说:“段公子,要不要来一碗?”
“好啊!”段誉欣喜。
凌风说:“每碗十两银子。”
段誉一怔:“十两?太贵了吧?”
凌风一本正经地说:“卤煮火烧,是从宫廷的美食演化而来,价格自然昂贵。”
最初的卤煮火烧,出自于宫廷的“苏造肉。”
清朝光绪年间,因为用五花肉烹制的“苏造肉”价格昂贵,普通百姓吃不起,所以有人用猪头肉和猪下水代替,经过民间厨师的传播,久而久之,便造就了卤煮火烧。
白世镜嗤笑:“普通的猪下水,居然卖十两银子?皇帝老儿会吃这种玩意?”
“非也,非也!”包不同反驳,“皇帝吃腻了山珍海味,自然对猪下水感兴趣!”
白世镜说:“荒唐!丐帮弟子才对猪下水感兴趣!宫廷之中,连猪头肉都没有,御厨岂敢给皇帝吃猪肠子?”
包不同说:“你是个乞丐,只会乞讨要饭,怎懂美食?”
这家伙心怀愤恨,故意用言语攻击白世镜。
单正干咳几声,指着凌风。
“你是何人?为何在此摆摊?”
凌风笑眯眯地说:“我是风味小吃派的人,来凑热闹,赚点银子。”
单正愣住:“风……风味小吃派?”
赵钱孙靠近铁锅,闻着肉香,馋得直流哈喇子。
凌风说:“这位客官,瞧你的模样,平时肯定爱好美食,来一碗吧。”
赵钱孙嘿嘿直笑:“闻着挺香,给我盛两碗。”
凌风说:“客官的胃口好哇,一下吃两碗!”
赵钱孙说:“我吃一碗,给小娟吃一碗。”
谭婆笑道:“师哥,我可没说要吃呀。”
赵钱孙说:“你不记得以前,但凡我遇到美味,总惦记着你,特意给你买一份。”
谭婆说:“当然
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