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秀姑订了一品香的外卖,订到一个比较靠谱的员工家里,等人走了,几人才过来尝。她们点的正是一品香最受好评的几道拿手菜,三人尝罢,两人都放下筷子看着舒墨凝。
舒墨凝每道尝了一口,才停手:“还不错。”
“我看没有我们的好!还什么老店呢!”小林媳妇才不愿意夸那一品香,最近每天晚上回去睡觉她都要把一品香骂一遍再睡,睡得倍香。
秀姑更为谨慎,实话实说:“味道确实挺好,但严格来说,绝对不如墨凝做的菜,如果我是顾客,从口味和新品的角度考虑,会选择舒兰阁。”
一品香并不专注于研发新菜品,所以几个月能上一道新就不错了。毕竟一个饭店要上新品,不止是做的问题,材料收集也要拓新。
“还有服务。”小林媳妇补充道,“你看看刚才他们家外卖员的服务,活像我们欠了他几百块不还一样,谁还会点第二次。”
舒墨凝点头:“做生意,手艺和服务缺一不可,一品香其实这两点做的,在县城里还都算不错,但还差的远。”
比后世那些连锁店的服务是差了不止十万八千里。
她当然没有要求服务员们非要把顾客当成上帝,如果遇上难缠又无理取闹的顾客,他们一品香经理还应对不了的话,是会把顾客拉进黑名单的。门口雇佣的六个保安也不是吃素不拿工资的。
当然,若是是舒兰阁做的错了,她们给顾客的补偿也绝对会让人满意。
比如那天,服务员因为踩到顾客的大衣而把一盆热汤浇了满桌,还弄了客人一身,最后给出的补偿方案是除了三倍赔偿大衣之外,那桌今天点的所有菜全免,最后附赠了几套舒兰阁礼盒,经理亲送出门,表示欢迎下次光临。
出了这事之后,服务员们做事都要打起十二分精神,最起码类似事件再也没发生过,因为这么一来,这个月的奖金都要扣了。
但服务员们依然不敢因为这个月没了奖金就不好好做,因为评分依然在,会总结在半年后的考核里。
那服务员自知理亏,想想就知道那天因为自己的错误让店里赔了多少钱,见老板还没有赶走自己,自然是万分感激。
不过这次也提醒了舒墨凝,对待员工不能只有奖励机制,经过她和秀姑的研究,针对开业以来员工的错误做出了新的几条规定,其中就有一条若因个人原因造成舒兰阁严重损失的,由经理层斟酌投票开不开除,赔不赔偿损失。
按目前的劳工法来说,员工个人因素造成公司巨额损失,的确是要赔的,不可能让你拍拍屁股就走人。
她给员工签的合同上也是有有关于造成损失这方面的,只不过她也才知道基本上没人会看合同,只能在在开会的时候重点提出来明文规定在舒兰
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