在这个位面,这玩意叫“北平卤煮”,但在杜星河生活了三十多年的那个位面,这玩意就叫“卤煮”。
就像豆汁一样,卤煮是地道的北.京美食,不过就像有很多土生土长的北.京孩子已经接受不了豆汁那样,对于卤煮,有些人也是接受不了,毕竟,这是猪下水做出来的东西,有些人看到就觉得恐怖。但好这口儿的人,对卤煮那可是垂涎欲滴,无法拒绝,杜星河就属于后者。
曾几何时,在工体看完球,和朋友们直奔北新桥的卤煮老店,吃碗卤煮,喝口小酒,和满屋子的国安球迷一起畅聊刚刚的比赛,实乃是他人生中的一件惬事。
纵使是要保护嗓子,很少吃辛辣油腻的东西,但在卤煮面前,杜星河也毫无抵抗力可言。
那感觉就像方雅君看到了甜不辣和炒年糕,一定会毫不犹豫的就饕一顿,才不管之后的事呢。
在福大的六食堂,杜星河是第一次看到这个位面的卤煮,虽然不是看球后吃,而是看球前吃,但杜星河仍嗅到了一种格外亲切的家乡味道。
要说南方人好这口儿的可谓少之又少,所以在六食堂20号窗口的北平美食店里,点卤煮的学生很少,通常只有北方的特别是北平来的学生才会点,但出乎张一扬他们意料的,杜星河这晚竟点了一大碗加小肠的卤煮,张一帆和刘丽蕊两个女生看的都呆了,她们都很不理解。杜星河这个天才的口味weishenme这么奇怪!
中午“抢”了卞思亮女朋友的何小勇这晚也来凑热闹和杜星河吃饭了,他是张一扬他们的同班同学,也是这晚一起用餐的唯一一个北平学生,见杜星河点了卤煮,何小勇也随了一份,他也很爱吃卤煮。不过除了这两人外,其他学生都不愿吃这种看着有点恶心的东西。
杜星河才不管别人怎么看他,这是他第一次从福湾看到熟悉的卤煮,而且看样子很地道,他怎可能不好haode饕一顿?
说起来。卤煮其实是很简单的东西。就是将火烧和炖haode猪肠和猪肺放在一起煮,有时候也加猪腰子,好吃与否,全看汤汁和辅料。
福大六食堂这卤煮做的那是相当地道。火烧切井字刀。豆腐切三角。小肠、肺头剁小块,从锅里舀一勺老汤往碗里一浇,再来点蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花。热腾腾的一碗端上来,火烧、豆腐、肺头吸足了汤汁,火烧透而不黏,肉烂而不糟,其中味道最厚重的还是小肠,肠酥软,味厚而不腻,没有任何异味,杜星河吃的这叫一个美!
也不知道是不是太久没吃到这口儿,杜星河感觉福大六食堂的卤煮,比北新桥的卤煮都不差!weishenme那么多人不喜欢吃呢?他很不理解,这玩意多实惠啊!买一碗,主食副食和热汤都有了
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