让黄油融化,就不能产生固体的样子了。
顾明月非常有耐心地将黄油还有刚刚打好的香料们一点一点地融合。
下一步就是将这个黄油和蜗牛组装在一起了。
刚刚已经洗刷好的蜗牛壳正好可以派上用场。
顾明月用小勺子舀了一丁点的黄油混合物塞到了蜗牛壳中,然后再将蜗牛本身放进去,最后在外面再封上一层黄油混合物。
剩下的七八个蜗牛也是同样的处理。
之后,它们就可以一起进烤箱接受高温的洗礼了。
其实很多的参赛人员刚刚做好一道菜。
甚至还有很多人,连主菜的处理都没有做好。
观众朋友们这时候终于发现了不对劲的地方。
【刚刚玉弓的完成度不是还在最后几个吗,怎么突然就冲到了第一!】
【到底是哪里不对劲?】
【对了,我记得刚刚好像我们还在说玉弓做得太慢了……】
【好家伙,一眨眼的时间,玉弓两道菜做完了。玉弓那叫什么?磨刀不误砍柴工嘛。】
而此时两道在烤箱中的菜已经开始透过烤箱的束缚,散发出浓烈的香味了,但是顾明月还没有收手,她还差一道甜品。
而此时如果想让前菜和甜品能一同端上去的话,她要做的甜品就不能花的时间太久。
而最符合这个要求的,也就是焦糖布丁了。
其实像布丁类,还有之前她做过的麻薯都是一样的简单。
只需要将原材料放在一起搅合搅合,就可以送入蒸锅或者烤箱了。
是一道在聚会时做起来很快的甜品了。
只见顾明月将之前的淡奶油,牛奶,还有砂糖放在奶锅中,加热到融化之后才关火备用。
然后下一步是需要三个纯蛋黄搅拌均匀之后,再将刚刚加热好的甜牛奶缓慢地倒入蛋黄之中,然后搅拌均匀。
不过这一步还不能算结束。
最重要的还是要将这个液体过一下筛,去除其中的杂质,或者是没有搅拌开的蛋黄。
最后烤出来的焦糖布丁,可不可以好吃,可不可以口感完美看的就是过筛的这一步做的够不够细致了。
顾明月一向喜欢精益求精,所以过筛这一步她整整做了三遍。
直到所有的蛋奶液变得顺滑无比之后,她才满意地收手了。
此时之前见过她做水麻薯的观众们立刻意识到了,这是一道甜品。
【啊啊啊啊,终于有一道菜,我是可以看懂的,而且还可以骄傲地说我复刻过。】
【哈哈哈,楼上你真没出息,虽然我也是。】
【之前两道菜看到我头脑发胀,步骤简直复杂到让人想哭晕过去。】
【终于有一道菜可以拯救我的智商了,我感觉我又行了。】
【支棱起来朋友们!等到这一个比赛结束之后,我就要回家复刻一下。】
然后又是简单的进烤箱。
不过这时候好像是提前预热过的,而且温度要在170度左右。
很多人把自己的视角现在已经拉到了烤箱之前。
顾明月这一次比赛整整用到了三个烤箱,每个烤箱的温度都不一样。
把当观众们视角固定在烤箱之前,就会发现:
放着惠灵顿牛排的烤箱,那酥皮正在轻盈地膨胀。
而放着法式焗蜗牛的烤箱,里面黄油正在咕嘟咕嘟地冒着小泡。
而放着焦糖布丁的烤箱里面,黄澄澄的液体表面正在形成令人食欲大动的焦糖色。
几乎每一丁点变化都代表着美味正在攀升一个高度。
漫长的等待,都在此刻变得可爱了起来。
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