气,氤氲的气体中,飘散着诱人的鲜香。
“这就是药膳坊的招牌菜——佛跳墙吧,果然不愧名不虚传,光闻这香味,就能把人陶醉了!”赵伯娘看着厨房中井然有序的食材,有的她见都没见过,心知自己帮不上多少忙了。
余小草厚颜剽窃后人的成果,笑道:“咱们东三村海鲜不是很有名吗?我闲暇时候就琢磨着,能不能用许多顶级海鲜,还有一些食材,做一道好菜呢!‘佛跳墙’就是慢慢尝试的结果。里面光食材就有十八种之多,不乏海参、鱼翅、鲍鱼、鱼唇、花胶等名贵食材。而且我发现,这道菜有补气养血,清肺润肠,防治虚汗之功效。不但味道鲜美,还能调养身体呢!所以哪怕贵点儿,还是有不少人愿意尝尝的。”
“你说的也太谦虚了,谁不知道余记药膳坊的‘佛跳墙’,预定都排到三个月以后了!”赵伯娘虽然很少出门,但京中的大小事情,可没几件瞒得过她的。
“这只能说明,咱们京城人士都不差钱!皇上领导得好,大明百姓才能越来越富庶!”余小草打着哈哈,手中的动作却没停。
“这好像是肉馅吧?难道中午咱们包饺子吃?”赵伯娘见她把剁好的肉馅中加入荸荠细丁,和鸡蛋清,忍不住问了一句。
小草一边把肉馅揉成圆圆的大肉丸子,一边解释道:“我准备做四喜丸子,寓意人生福、禄、寿、喜齐全,取其吉祥之意。”
很快,四个大肉丸子在她手中成型,接下来,她让人把锅里倒入大量油烧热,把丸子放入其中,炸至金黄色捞出。然后,另起锅,倒入适量热水,放酱油、八角、葱姜等调料,把四个大丸子放进去,小火烧制,最后大火收汁。做出来的四喜丸子,色泽金黄、香味四溢,足见小草厨艺功底至深。
接着,她又做了“锅塌里脊”“西湖醋鱼”“手抓羊肉”“粉蒸肉”“九转大肠”等各地的名菜……一切准备妥当,先上的凉菜。凉菜有“京城烤鸭”“风味烧鸡”“泡椒凤爪”“皮蛋豆腐”“红油耳丝”“凉拌木耳”六道,考虑到在座男人居多,男人大多是肉不欢的,所以荤菜比较多些。
当一道道色香味俱全的菜品,一一呈到众人的面前时。赵步凡忍不住由衷地夸赞了一句:“小草丫头这手艺,可以去珍馐楼当厨子了!”
朱俊阳不乐意地接了一句:“珍馐楼的厨子,很多都是我们家丫头帮忙培训的呢!珍馐楼,要是没我们家丫头,说不定在唐古都站不住脚跟呢!”意思很明显:拿我们家丫头跟珍馐楼的大厨比,太降低我们家有的格调了。
他一口一个“我们家丫头”,让房子镇心中甚为不爽,狠狠瞪了他一眼,冷哼一声道:“我们家草儿,现在还不是旭王你们家的,说话要注意些,免得坏了我们家草儿的名声!”得,老丈人和女婿,这就怼上了。
老丈人为大,朱俊阳为了能顺利娶到小丫头,怎么敢跟房子镇对着干?心中却忍不住有些憋屈——还有半年时间,小丫头就是爷家的了!我们已经订过亲,说“我们家的”,何之有?
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