了吗，他还宣称，不指望养猪赚钱，只是希望用资金、技术和见识给社会带来一套安全可持续的食品生产模式。虽然丁磊并没有明说，但一家与食品完全不相干的it企业都希望能够改变目前的食品安全信任危机，可见华夏的食品监管体系多么迫切地需要改革。方明远也希望自己能够在其中出一把力，更何况这也是为了自己日后的身体健康

　　薜兴武自然是连连点头应是，一再地保证质量检测中心，一定会严格依照国家法律和公司的规章制度，严格把关，绝不让那些达不到标准的商品流入超市。

　　“薜主任，这是在检测什么？”方涯注意到旁边的科室里，六名工作人员正在将一块块的鲜肉切割成小片，有放在显微镜下观察的，还有的则是投入到了试管瓶中……

　　“啊，这里是我们的鲜肉检测室，主要是负责检测上架的各种牛羊猪等畜牧的肉质是否达到国家标准。包括了看看这些肉类有没有寄生虫、有没有超标的药剂残留，是不是注水肉，是不是病死的牲畜等几个大方面。”薜兴武知道这几位对于肉类食品的检测八成都是门外汉，所以也尽可能地用通俗易懂的言语来解释。

　　方明远的脚步立时停了下来，沉吟了片刻道：“薜主任，择日不如撞日，既然看到它了，那就请薜主任谈谈，关于这一块的食品安全事项吧。”

　　薜兴武招呼人在玻璃窗外摆了一张桌子，又拿来了几块鲜肉，摆放在了桌上。“方少，这肉类检测，包括了很多的方面，由于时间的问题，我就不一一地解释了。就我国目前的市场情况来看，目前最严重的就是注水肉的泛滥注水肉是指，人为加了水以夸大重量增加牟利的生肉。这种情况，主要是发生在猪肉和牛肉上。”

　　薜兴武从桌上拿起了一块肉，托在了手里道：“这一块肉，就是注水肉，它的肉质呈红色，要是水注得再多的话，会变成白色。您看，我用手用力挤压，它就会有汁液渗出，而且挤压后，长时间也难以恢复原状。而正常的肉一般是暗红色，而且有弹性，像我这样挤压，很快就会恢复原状。还有……”

　　薜兴武滔滔不绝地说了足有七八分钟，这才将肉放回到了桌上。“注水肉这种现像，最早是发生在南方，当时放开生猪购销市场后，出现了数以千计的屠宰厂，那些卖猪人为了牟取暴利，就在猪、牛待宰前往其胃强灌大量水，增加毛重；或屠宰后往心脏里强注大量水，水分通过微细血管迅速扩散到**，增加净重；或将肉块浸泡在水里，以水冒充肉的重量，从而使水钱变肉钱。”

　　“如果说，注水肉仅仅是让人们多掏钱，倒也罢了。只是本来我们吃肉是为了摄取营养，注水却使猪、牛肉肉质**，失去营养价值

　　请收藏：https://m.jmss.cc

（温馨提示：请关闭畅读或阅读模式，否则内容无法正常显示）