丹尼斯兄弟走进五食堂的时候,正看见唐磊对着一口锅,笑容诡异。
“唐,今天中午吃什么啊?”
他俩跟唐磊也算是混熟了,在窗口外探头探脑的。
“咦?这白色的是什么汤?”
“泡了鱿鱼,是要做海鲜吗?”
“诶,还有虾,真海鲜啊!”
他俩刚说完,唐磊就把锅盖扣上了,收到了底下:“搞定!”
丹尼斯哥俩大眼瞪小眼:“啊?这不是吃的?”
唐磊咧嘴一笑:“等做好了你们要是真吃的下,倒也是有本事。”
他正在做的不是别的。
正是准备跟基里尔“分享”的几道大夏“著名”小吃之一。
臭豆腐!
要说到臭豆腐的渊源,大夏各地都有不同的说法。
有的叫臭干,乌黑发臭,香飘十里。
其制作的祸害程度能让左邻右舍想搬家。
也有稍微善良一点的,雪花脆皮臭豆腐,这种几乎不臭,放油锅里外壳炸的焦脆,外头浇上一勺蒜蓉香菜料汁儿。
那叫一个酸辣美味,一口爆汁!
唐磊还听说有种是不脆的,整体软湿,这种他就没吃过了。
不过,虽然雪花臭豆腐最友好,但考虑到基里尔对鲱鱼罐头的热爱。
唐磊还是选择了最传统的黑臭干中更致命的做法。
丹尼斯哥俩进来前,他就已经开始捣鼓他这锅“灵魂”臭水了。
新鲜豆浆煮熟,这是用上午贝拉刚送来的大豆打的。
随后是香叶,蒜瓣,香菇。
几样正常香料之后,就开始了……
鱿鱼,生虾,往里就是塞!
塞完往灶底下一放,等就完了。
实话说,这锅里的内容等个几天,就是标准的臭鱼烂虾。
但是……
这臭豆腐,还真就得靠这一锅泡出来!
大夏有些地方也有苋菜梗来泡臭水,据说味道会好点。
但唐磊这想找苋菜太难,索性直接用鱼虾。
除了臭豆腐,唐磊觉得,他还能再用这锅安排个皖南三臭之一。
臭鳜鱼。
不过……
希望到时候他的五食堂还能坚持住,别被臭气污染了!
要知道,这吃着再香,那闻着……
也是真的臭啊!
唐磊叹了口气。
为了找基里尔联络联络“感情”,拼了!
他整完这一锅,再看看张大嘴目瞪狗呆的丹尼斯兄弟。
“来了?再等会哈。我还有点东西要弄,主食已经煮上了,我一会炒几个快手菜。”
丹尼斯哥俩自然没意见:“你忙,需要帮忙喊我们就行!”
唐磊哈哈一笑:“那倒是不用。”
能鼓起勇气做一套臭味菜不容易。
所以唐磊准备一鼓作气,把想做的全都准备了。
反正这些东西……
都是要发酵的。
他又掏出一把绿豆。
这次,他要做的又是大夏京城一道……
嗯,说不好是不是美食的东西。
说它好吃吧,大部分外地人加上很多本地人都表示接受不了。
说难吃吧……
据说
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