“什么不公平?”
唐磊闻声而至:“让我清汤大老爷看看!”
“你抽了个啥?”
莱昂揪着那张纸条:“关中四糖?四种?我撞大运了?”
“不对啊,别人就一种你咋四样?关系户?”
谢尔盖忍不住上下打量他,寻思这关系自己能不能走一个。
眼看这人的眼神逐渐作奸犯科,唐磊即使打断施法。
“哦,这个啊,咳……这四种糖是一个地儿出来的。”
因为这几样还挺复杂,有的耗时很长,唐磊为了悄摸的借用系统开挂,索性在老巴万的房子那做的。
本来这也没啥,很快就每样都做了一大包放没人的客卧去了。
坏就坏在……
做完当晚,柳德米拉来找小叶唠嗑!
当时唐磊去招待弗拉基米尔老爷子了,唠到很晚才回来。
一回就听说二女在家里客卧睡下了,当即两眼一黑!
“不好,我的仙丹!”
怎么敢把这俩和糖关一屋的啊!
所以……
隔天,等两位女士终于走出房门的时候。
叶莲娜十分不好意思的捧着仅剩的一把。
“唐哥……我们一开始没想吃的……”
只是聊天聊着聊着觉得嘴有点空……
“后来我们想随便吃一点就好的……”
但是睡觉睡着睡着好像有点饿……
“等醒过来它们就失踪了呜!”
唐磊沉痛的扶额:“……不用说了,我懂。”
他老妈的炸丸子也是这么失踪的……
“所以,”唐磊总结:“总共就剩那么一盘了,全放一起得了
。”
“反正这四样,这些年也挺没落的,在大夏都少见,放一起记忆还能深刻点。”
唐磊无奈道。
虽然这四糖各个都是传承百年的非遗,但是大夏这类东西真的是太多了。
新旧时代交替冲击,很多祖宗的好东西都顾不上去保护。
而且做起来也确实费时费力。
就说四糖之一的三原蓼花糖。
这糖外表看起来就是裹满芝麻的团子,轻飘飘的。
但只要轻轻一捏。
就能听到轻轻一声“咔嚓”,露出里头蜂窝状的内里。
雪白雪白的,极酥极香!
这是糯米粉和酵母做的胚子,初时只有拇指大。
在凉油里泡透后热油一浇,就开始蓬松松的舒展起来。
涨到巴掌大,裹上一层蜂蜜,熟芝麻包的密实,那样子,不用啃都知道香的很!
说着也不难,但胚子做好之后光是阴干,就要等半年,才能下锅!
哪怕是现在的工厂流水线操作,最后油炸这一步也得是人工来,产量实在算不上高。
蓼花糖是够费时,同样用芝麻的流曲琼锅糖则是够费力。
这糖原名本该是“焪”锅,就是一种火烤工艺。
众所周知,糖遇热变软。
这琼锅糖,就是先将凝固的玻璃态麦芽糖反复拉扯,扯的发白,里头都是均匀的小气泡的时候冷却。
这可不是扯布条,一般做糖都是一
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