“说来你可能不信,”唐磊一听这个也想乐。
“说实话,最一开始这羊蝎子可是由一位大佬吃起来的。”
但一般大佬肯定都是吃肉的,为啥这人要啃骨头呢?
因为这位大佬是位文豪,并且还是个当官的。
众所周知,大夏历史上,当官,文章写的好的,基本都遭贬过。
这位也不例外。
“但他和其他人不一样,他心态好。”
“别人是贬到哪骂到哪,他是贬到哪儿吃到哪。”
至今各地还有他的赫赫威名呢。
什么东坡肉,五柳鱼,一不小心也传了个快千年了。
“这人吧,有钱他也吃好肉,用杏仁酪浇蒸羊羔,两者都是香软酥烂,那叫一个入口即化,是筷子都夹不起来。”
谁能想到这么吃着吃着,就遭贬咯。
没钱了,没权了,但饭不能不吃啊!
于是这位就喊家仆专门去市场盯梢。
小地方没京都繁华,一天只宰一只羊,好肉肯定是当地权贵的。
大佬就只好悄摸的捡没人要的羊架子回来吃。
“但他比其他人都有想法,那会儿香料老贵了没得用,他就先把羊蝎子煮熟透。”
“然后往上头泼一碗酒,用火烘烤。”
烤的骨肉微焦,撒点盐也就很香了。
吃完还要给努力升官捞自己的弟弟写信。
“我愚蠢的欧豆豆哟!你天天吃羊肉怕是不明白啃骨头的绝妙滋味哦!”
“这骨头啃起来,跟吃海鲜虾蟹一样,喷香!”
大佬弟弟收到信掐指一算,结果发现自家哥哥三五天就去捡一次羊蝎子吃。
那没事了,能吃能喝说明心情还行。
问题不大!
羊蝎子的吃法,也就这么一来二去的流传出来了。
“不过真正兴起倒不是因为穷,”唐磊道。
“主要还是后来发现羊蝎子骨髓多,炖汤又香,又高钙,养生么。”
“吃的也就多起来了。”
但还是那句话。
好羊难寻,好羊蝎子也是一样,所以很多人只闻菜名不见其味。
要是倒霉吃上了做的不好的。
那膻味儿,能整出一年的心理阴影。
唐磊说完了故事,把自己那块羊蝎子也啃完了,扬手丢给了门口直摇尾巴的狗子。
狗子胸口毛都哈湿了一块儿,终于得偿所愿,感动的鼻子冒泡,赶紧抱着啃。
叶莲娜直勾勾的盯着狗子,意犹未尽道。
“听起来这个大佬好会吃哦?东坡肉是啥?我们吃过吗?”
“额,算是吃过一半?”唐磊想了想。
“算是红烧肉的至臻典藏版。”
要说红烧肉是家常,东坡肉就是经典宴会菜了。
但究其原料,东坡肉的材料反倒更简单。
肉,糖,花雕,酱油。
虽然色红味醇,却既不炒糖色,也不加大料。
小技巧也有,比如开水焯猪皮,快速缩紧定型。
还要用砂锅垫上竹篾子,上头搁一把小葱,皮朝下炖。
但除此之外,却说不出
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