“刚刚我是不是听到了车轮子声?”
一个列夫喃喃道。
“对,都压脸上了,”瓦列里沉着脸:“远方传来风笛!”
又一个列夫抓着羊头蹦起来:“**!这牙龇的好瘆人!”
“你看它笑的多开心啊,”唐磊淡定道。
“把牙都敲掉哈!”
吃羊头别的没啥,就这收拾的费劲儿。
牙和眼处理掉,还有耳道,喉管,嘴角都要拉上两刀,才能掏洗干净。
趁着列夫们干活,唐磊支起了锅。
羊头焯一遍水,再洗一次刮掉口腔硬膜,只留下软弹的天堂肉。
同时锅里倒油,先炒酱。
羊肉衬重料,唐磊直接一勺黄豆大酱下去,就着热油炒出香味儿。
再来一把花椒红辣椒,葱姜胡椒大料等等。
十来种香料一起下去,再来一勺花雕,配一勺冰糖,这胡辣羊头,就齐活了!
“赶紧的把羊脑阔都弄出来哈,先来五个炖炖!”
唐磊是好久没啃脑阔了。
一想到炖烂糊之后那筋道有味儿的皮,细嫩的羊脑,还有各处缝隙里的香辣羊肉。
“嘶溜嘶溜,香哇!”
一杯茶一双手,一个脑阔啃一天!
同时嘶溜的还有帮着抓羊回来了的叶莲娜。
“唐哥,我搞定啦!”
小叶一指外头。
唐磊一看。
很好,一地咩都陷入了婴儿般的睡眠。
“这可省大劲儿了。”唐磊一乐:“小叶,下一个想吃哪块?让你先挑。”
叶莲娜吸溜着口水,指指羊蝎子。
“这个这个!”
“行,那就做个羊蝎子两吃!”
一个麻辣,一个白汤,美的很!
唐磊看了眼时间,这一上午折腾下来,离做饭也没多久了。
索性直接把帮厨们和阿尔乔姆叫了过来一起看做羊。
“因为大家可能不怎么吃这一块,”
唐磊举起一条羊蝎子,先大概讲了讲这块骨头所在的部位。
最后总结道。
“如果没有羊蝎子又想吃这做法,用……”
“用蝎子代替也是一样?!”小叶激动的举手,抢答!
唐磊喉头一哽:“不不……羊蝎子只是骨头分布像蝎子,不是真蝎啊!”
“蝎子没这构造!”
聪明的叶莲娜眨了眨眼,立刻举一反三。
“那有这构造的就可以了?嗯,有脊椎的,人……”
唐磊:?!
好么,终于轮到他扣问号了?
不愧是你,我的叶!
列夫们又开始抖起来,那一个个手跟得了帕金森一样。
唐磊看不下去了,默默的在卤汤桶里翻了翻,翻出一个大肘子塞给小叶,语重心长道。
“吃饱点。”
吃饱就不会想吃杂七杂八了!
“嗯嗯嗯!”叶莲娜笑嘻嘻的抱着肘子啃了起来。
那表情,让唐磊都怀疑她早就瞅着这一桶了!
但不管怎么说,不惦记人蝎子就好。
唐磊松了口气,提着那根羊蝎子继续讲。
“因为羊肉一烧会缩水,所以我们最好把它剁成
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