唐磊撸了撸袖子,把打牛肉的赶到另一边,自己则准备开始做今天的两道主食。
兰州牛肉面!淮南牛肉粉丝汤!
这两道主食,各有各的侧重。
牛肉面以面香为重,牛肉汤则以汤鲜更胜一筹。
但做法上,又有异曲同工之妙……
加上都能用同款的纸片牛肉,唐磊索性一起安排了。
粉丝弄来,先泡上水。
然后开始准备面。
兰州牛肉面是有口诀的。
“一清,二白,三绿,四红,五黄。”
五条都到位,才是正宗牛肉面。
还要切记,不能叫牛肉拉面。
多了个字,产地就变了。
就像重庆鸡公煲不是来自重庆,皖州板面皖州人自己也一无所知一样。
成套皮小吃了。
这一清,首先就是汤清。
唐磊瞅了眼,牛骨汤正在静静翻滚,清白鲜香。
二白,则是白萝卜片。
说的是这牛骨汤里得加萝卜。
别看大白萝卜自己没味儿,它进了汤,一是吸味改味,另一个,也是有一定的保健作用。
常言道,冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方,讲的就是大白萝卜。
如果是开店的,这一锅汤最后还要再加上几片干苹果。
有这点果味儿衬着,牛肉汤更显鲜甜。
但西伯利亚嘛……
唐磊挠挠头,及时掐灭了系统的滴滴。
“不可能!下单我是你孙子!”
三绿四红,则是上桌前,汤里要加辣椒和蒜苗,香菜。
这几样因个人口感而已,都是放在一边,随吃随加。
最后的五黄,则是指最后的重头戏——面条了!
先和面,和的时候就得加盐,和成麻麻赖赖的一团,就可以放一边醒着了。
这面就不能揉的光滑,不然难以加入关键的——
唐磊把面团一放,忽然皱眉。
坏了!
拉面剂用完了!
以前拉面是加蓬灰水,更柔韧,后来发现那玩意不太健康,换成了科技拉面剂。
但他太久没做面了,竟然没注意已经用完了……
系统憋了良久,终于猖狂的滴滴起来!
“宿主,我这里有高效蓬灰水哦。”
“滴滴,滴滴!”
“只需小贷一下!”
“我保证不记得你说贷积分是孙子的事儿!”
唐磊翻了半天白眼,终于无奈道。
“贷!”
“特么的,格局打开!我本来不就是不知道多少代的孙子嘛!”
人,只要迈过了自己的那道坎!就会无敌起来!
以至于蓬灰水一入手,唐磊甚至若有所思。
“系统,你说我要是打死不还你积分贷,你能把我咋办?”
系统顿了顿,尖叫起来。
“宿主!你摸摸你的良心!忍心欺负我这么一个任劳任怨的可怜统吗!”
“没有积分我要没的呜呜!”
唐磊:“只要你后头的几位祖宗不没,你嘎了也……”
系统:“宿主你没有心!”
“本统的出现是为了一个很严重的问题!你这么对我真的会
请收藏:https://m.jmss.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)