挺可观的,每天需要备的菜真是越来越多了。
这两天还有客人问什么时候推出新菜,沈鹿是心有力而余不足。
光是炒这些菜就够累了,那还有功夫再推新菜。
不过她也不能把客人的提议置之不理,所以在卤味里多加了两样食材——猪蹄、排骨。
有部分熟客问能不能把套餐里的肉换成等量的卤味,沈鹿犹豫了下,答应了,不过这个卤味套餐没写在菜单上,而是作为只有熟客才知道的隐藏菜单。
忙过了中午时段,蔡素自告奋勇想炒一个青椒炒蛋作为今天中午的员工餐。
沈鹿答应了,想要培养合格的副手,大量练习必不可少,蔡素能主动提出来她还很欣慰呢。
青椒炒蛋这个菜沈鹿前天做了一次,蔡素在旁边学的很认真,并感觉这个菜自己应该可以拿下。
在心里模拟了两天,蔡素勇敢的上了灶。
沈鹿不可能完全放任蔡素自己来,还是在一边稍微盯了下,问题当然有,不过只要不是危险性的错误,沈鹿没有出声,而是等蔡素炒完,尝过菜后才给她指点。
“蛋下锅的时候,油温还不够热,所以会有一点蛋腥味。”沈鹿顿了顿,望向蔡素,“你自己有发现什么问题吗?”
不能光她一个人说,最好是蔡素自己意识到问题才行。
“调味轻了,味道全部浮在表面,青椒甚至没有断生……”蔡素有点沮丧,“沈老板,我好像没有做菜的天赋。”
她做的青椒炒蛋,好失败,还记得沈老板做的青椒炒蛋,吃起来满口油香,拌着米饭吃,别提有多爽了。
“谁说的?你至少没有把菜炒糊,味道是差了点,但也能入口,蔡姐,别妄自菲薄,你已经很棒了。”
沈鹿自己第一次做菜做的还没蔡素好呢,全烧糊了。
蔡素到底不是十几岁的小姑娘,受一点打击就没了斗志,听了沈鹿鼓励,她深吸一口气,“沈老板,今天青椒炒蛋的食材损耗从我工资里扣吧,以后只要我做的菜不合格,损耗的食材就由我负责!”
现在小朗不用继续去诊所打针,她下个月就能正常拿工资了,是有资格这么做的。
沈鹿本来想说不用的,他们孤儿寡母的,多赚点钱傍身不好吗?
但蔡素的眼神太坚定了,沈鹿也就不好拒绝了。
“行,不过合格的标准不能比照我的水平来,蔡姐,什么事都是一步步做起来的。”
“我知道。”
因为青椒炒蛋的缘故,叶帆、林洲今天中午的饭钱沈鹿只收了一半。
这事她就没和蔡素说了,免得给她造成心理负担。
沈鹿如今不缺钱,而且相当富有,所以几十星币什么的,她还真不在意。
主要是她开店的成本和别人不一样,她店里水电全免,食材向系统商城购买,用的事人气值,赚的这些星币是纯赚的。
下午备菜的时候,蔡素牵着小朗找到沈鹿。
“嗯?你们找我有事?”沈鹿一边切土豆丝,一边飞快瞄了两人一眼。
小朗先是一脸敬佩的欣赏了下沈鹿切土豆丝的刀工,清了清小嗓子,“沈姐姐,今天晚上会有好多好多人来看露天电影哦。”
“是呀,小朗想去看吗?”沈鹿是对孩子不感冒的,但乖巧听话的除外。
恰好,小朗就是乖巧听话的类型,所以沈鹿很乐意哄哄这个乖孩子。
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