一道龙凤呈祥还有鸭片牡丹花再加上蝴蝶虾卷和喜鹊登梅,这就是前菜的四大台柱子,都是色香味俱佳,尤其是色相最漂亮的开胃菜。
这里以凉菜为主,龙凤呈祥还有蝴蝶虾卷等都是凉菜,只有一道烤鸭勉强算热菜,这些前菜的目的就是适当让宾客开胃,并展现中国料理出色的刀工。
龙凤呈祥和鸭片牡丹就不用提了,这两道菜早就让在场的宾客们瞠目结舌了,而蝴蝶虾卷和喜鹊登梅更是精致小巧的典范,和前两道菜的雍容华贵呈鲜明的对比。
蒙托邦一看这四道前菜当时心里就骂街了“该死的,恭亲王当时宴请我怎么没有这样的菜色?我就是个傻子,原来恭亲王是用中国下等的料理来招待我啊!”
蒙托邦说的对也不对,首先合约签订后鬼子六已经被朝堂上骂的狗血临头了,他可没有好心情给这些侵略者准备顶级美食。
不过也不算下等,王府里的厨师也一样的是好手艺,在四九城也算是挑大梁的,不过跟紫禁城的御厨相比自认是不如的。
当时真正的御厨都让咸丰给带到承德避暑山庄去了,就算恭亲王有心弄一桌满汉全席,他也没有能使唤的人啊。
蒙托邦也不等肖乐天和女王先动手,他就很失礼的上去夹了一筷子,直接把牡丹花蕊上最红亮的几片鸭子给夹走了。
沾上甜面酱裹在春饼里面,看样子他还是个行家,各种蔬菜一点都没有落下,卷起来一口就吞了下去。
熟悉的味道再一次唤醒了他的味蕾,在北京城内的美好记忆一下子全都浮现了起来,中国的美食美景还有美人,都是那么的值得回味,这些年好几次梦中惊醒,梦里面全是当年的一幕幕。
“烤鸭……中国人管这个叫便宜房……这是市井菜,根本就不名贵,肖乐天在糊弄人呢!”
“龙凤呈祥……”蒙托邦一筷子就把萝卜雕刻的龙头给夹断了,放在嘴里咯嘣咯嘣的嚼“我的上帝啊,居然是萝卜,根本就不好吃,就是个卖相好看!”
一桌子的人全都对他皱起了眉头,多好看的菜肴啊,让这家伙几筷子就给破坏了,弄的人们心情都大坏。
在这场宴会中,所有的欧洲宾客都傻眼了,因为当时欧洲都是分餐制度,食物都摆放在每个人的餐盘上,就在自己的面前。
吃的时候动身边的刀叉就可以了,整个用餐过程中除了相互敬酒之外都是不会有太大的身体动作的。
可是中国菜并不是分餐制啊,所有人的量都集中在一起,你想食用就得如蒙托邦一样主动去公盘里去取。
这可真为难了这些贵族,首先一个动作太大对于当时的礼法来说是很失礼的行为,其次这些人都只会用刀叉,根本就不会用筷子。
用刀叉站起身来抢肉吃?这场景太野蛮了!
东道主早就想到这个问题了,就在四道主菜六道配菜上齐了之后,那些经过训练的侍女们纷纷拿着公筷给贵宾们分餐。
首先是给女王一份金黄色的烤鸭,灵巧的侍女用筷子就卷好了一个漂亮的鸭卷,放在了女王的餐盘上。
肖乐天笑着说道“便宜坊的烤鸭,这是老北京的传统风味,口味十分的独特,请尝一尝……”
鸭子卷的很小巧,根本就不用女王亲自去切,用叉子叉起来直接就能全放到嘴里,当这一卷鸭子肉入口之后,女王脸色顿时变了!
上帝啊!这是什么独特的口感,鲜甜酱香浓郁无比,鸭子肉的滑腻和蔬菜的清香,再配上春饼面粉的香气中和了油脂,一口咬下去满嘴都是幸福。
女王差一点就笑场了,她这是被美食所征服的笑容,不过她稍微翘起来的嘴角骗不了人,肖乐天一看就知道这道菜对了女王的脾气。
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