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林风先是把鸡骨架斩成块,农家鸡也一起剁开。
随后冷水下锅,焯水。
水一开,就马上捞出,用温水清洗一遍。
放入刚才烧开的水中。
林风还切了一些生姜和党参须加进汤里。
开大火,熬煮一个钟。
后面再转成小火。
熬煮期间,全程不揭锅盖,让食物充分的融合。
这样熬出的鸡汤味道会更加鲜美、浓郁。
每一步都是精心考量过后,做出的手法。
行云流水的操作,把一旁的叶依依都看呆了。
“我也来帮忙吧。”
“你看我做些什么好?”
叶依依觉得自己也该做些什么。
不然光在一旁干站着也太愣了,像个不醒目的员工。
老板干的手都快抡出烟,自己还在边上傻乐。
林风看了一眼叶依依。
他这个青梅竹马,长相各方面没得说,就是干起活来有点不太利索。
自己刚做好的东西,要是被她掺一手,指不定会变成啥样呢?
想到这,林风就不禁打了个冷颤。
“你帮忙写下价格表就好!”
“把今天要卖的东西都标上,方便大家点单。”
林风想到一个适合叶依依的活,这也够她忙一阵的了。
叶依依接到任务,开心地筹划道:“好,我一定把咱们的价格表搞得与众不同,比别人的都要好。”
林风呵呵一笑,像逗小孩似的说道。
“行,按你的意思做吧。”
“院子里有个石板桌,那地方大,够你发挥了。”
叶依依欣喜地点点头,抡起小拳,从厨房跑出去,开始鼓捣起她的大作。
林风则洗干净手,开始和面。
除了例汤之外,林风今天还特地准备了一道新的面食!
昨天事出突然,他还没有完全了解系统的功能,不知道能从系统商城里买东西。
要不然。
他也不会那么潦草地用挂面,做阳春面忽悠叶依依。
但是没想到,阳春面虽然简单,叶依依也肯上套,一下就忽悠成功,都没费什么功夫。
但今天正式摆摊。
林风决定要做一道油泼面!
相对于阳春面来说,油泼面更适合年轻人的口味!
而且也更适合摆摊!
其实最主要的原因,就是系统商城里面。
林风能够买得起的东西,只有这份油泼面的菜谱!
第一步!
从和面开始!
根据当天的温度和湿度,酌情调整原料配比。
手擀面最讲究面条的口感,一定要劲道。
外面很多商家图方面,都是用机器制作,味道肯定是要差点的。
因为面的口感,直接影响整道料理的风味。
林风少量多次、细心地往面里加水。
等面粉全部都变成絮絮状的时候,才下手揉搓。
用得都是巧劲,所以也不会特别吃力。
面团揉好,盖上透气的纱布,就放在一旁醒发。
林风伸了一个懒腰,抻抻筋骨。
趁这个功夫,出去看看叶依依价格表完成的怎
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