在餐桌边上,撑着下巴看林风在冰柜里寻找什么。
便轻轻柔柔地开口。
“要我帮忙吗?”
“不用,依依坐着就行。”
林风笑道。
叶依依心中暖暖的,也给了林风一个大大的笑容。
被小林子照顾着的感觉,真好呢……
在叶依依看着林风发花痴时。
林风已经从冰箱中,寻找出一大堆食材,放在了案板上。
把发撇的小姑娘弄得,更是眼睛瞪大了几分。
“小林子,你这是要做什么啊,这么多食材!”
“等会你就知道了。”
林风笑着开口,又是卖了个小关子。
然后开始做菜。
先撒下一把花椒入锅,小火将麻香味烘出来。
拿出一个小罐。
把花椒放入其中,接着林风用木棒捣一下。
捣到粗细适中,便放置一边。
再把五花肉切成条状,并且切的每条肉都有肥瘦肉。
放入不锈钢盆中。
往其加入邦成结的大葱,切片的姜。
外加盐、胡椒粉和料酒,再撒入一些花椒。
戴上一次性手套,林风把手放入盆中,充分抓取搅拌五花肉。
放置一边。
等待十五分钟。
期间。
林风另外取一个碗,往其中打入两个鸡蛋,用筷子搅散。
加入红薯淀粉、小麦面粉,继续顺着一个方向搅拌。
搅了一会,林风便呼唤着少女过来。
“来,依依你来搅。”
“说好我坐着不用动呢。”
坐着的小姑娘已经把拖鞋甩掉,正翘着玉足,荡来荡去很是悠闲。
虽是这么说。
但她还是很听话地走了过来,接过瓷盆和筷子。
林风嘱咐道:“顺着一个方向搅拌,搅到可以拉丝就行。”
“嗯嗯。”
小姑娘点头,便拿着碗坐下。
开始认真做事。
林风看了一眼,便又开始低头。
继续拿出一些五花肉,放上砧板剁成肉沫。
接着大葱和生姜切成丝,装上一碗水左右,切好的配料放入碗中捏一下,把汁水捏出。
这就做好了葱姜水。
而后林风把肉沫放入盆中,倒入葱姜水,用力地将肉沫抓拌均匀。
也是顺着一个方向搅动。
搅至上劲后。
林风往肉沫中调入盐、胡椒粉和花椒粉,又加入料酒和耗油,最后加入蛋清。
继续搅拌均匀。
而后又加红薯淀粉和面粉,抓拌均匀后,把肉沫往盆中摔打一番。
此时旁边的小姑娘,把糊糊拿过来给林风看。
“这样可以了吗?”
“现在还是太粘稠了,继续搅一下。”
叶依依哦了一声,便也是继续做起来。
等待搅到合适的时候。
林风暂时放下手中的工作。
往搅好的糊糊中撒入花椒和盐,继续让小姑娘搅拌。
等到第一盆五花肉腌制时间到了。
他便把撇去葱姜的五花肉,倒入糊糊中开始搅拌。
搅拌均匀后。
开始下油锅炸!
只见林风陆续把五花肉下油炸,中火炸一遍后捞出,等油温七八成热,又重新放入炸一遍。
“来!小酥肉炸好咯!”
随着林风的声音响起,锅中的小酥肉已经捞出。
倒在一个瓷碟中。
酥脆的小酥肉与瓷碟碰撞,还发出了咚咚的声音。
“小酥肉!?”
小姑娘等着这小酥肉凉了一些,便小手捻起一块。
放入口中品尝。
外表香酥的小酥肉,入口嫩滑爽口,咬下去后里边的五花肉肥而不腻。
油炸食品永远滴神!
虽然吃多了不健康。
但叶依依吃完一块后,还是迫不及待地拿起第二块吃。
一样的美味!
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