豆腐却也是豆腐,磨豆腐又是个慢工细活儿,与他的面貌身材极不相符。这个称呼放在他身上不但有些滑稽,甚至还有些许嘲讽。
不过也正是由于这个原因,所以大老姜的冻豆腐摊生意向来不错。
中都城的冬天比不上西北两大王域那样严寒,但也着实算不上温暖。在外为了生计忙碌奔波的人们,每天的盼头就是晚上回家吃些热乎乎的饭菜。
即使心再冷,家里那股温暖也能将心融化,吃食下去烫到肠胃,将一天的寒冷驱赶。
也不知是不是天气寒凉的缘故,平日里再贤惠利索的妻子,这时候在家里都会变得懒散。晚饭往往是一大锅炖菜,冬日里能买到的食材都能在锅里找到踪影。
尤其少不了冻豆腐,尤其是大老姜的冻豆腐。
懒散的人妻可以在饭菜的种类上偷懒,但决计会起个大早,按时按点的去达维街上排队,就是为了在大老姜出摊时买到第一块冻豆腐。
这冻豆腐可不像肉类蔬菜等,还需要赶时间。晚了买不到精肉,挑不到新鲜。冻豆腐只要不开化,始终都是如此。但因为大老姜的冻豆腐实在太过于出名,因此这些个主妇们久而久之的,便把谁能买到第一块作为一种争抢的荣誉。买到之后也不直接回家,一定会拎在手里,左邻右舍的转悠一圈儿。逢人便说,“这可是今儿个大老姜头快豆腐,咱可是帮他开了张!”
冻豆腐切成小块,放入锅中,所谓千滚豆腐万滚鱼,只要煮的时间够久,冻豆腐就会吸饱了汤汁,融合了锅中所有食材的味道。家里的顶梁柱还未下工,便会心心念念,等回家后便直奔灶台,从锅里捞出一块滚烫的冻豆腐,放进嘴里,哈着热气也要嚼烂往肚里咽。
只此一口,却是觉得给个王爷都不换!
等天气回暖,大老姜便收了自己的冻豆腐摊子,转而从床底下拿出一个大铁盆。
说是盆,却是足够放进个十来岁的孩子洗澡。
盆下面还多出一块镂空,从外面看去,被烟熏的漆黑。
这是用来卖活鱼的家当。
天气半热不热的时候,河流已经松动,胆大的渔夫便会冒险下今年开春后的第一网。这一网鱼,总能迈出好几倍的高价,因此步伐铤而走险之辈。
兜兜转转的,这些鱼就到了大老姜的贴盆里养着。下面放着几块燃烧的木炭,火苗被压的很小很小。太旺了,会把鱼煮熟,炖成一锅鱼汤。太小了,又怕鱼会冻伤,失了鲜味。等再暖和一阵,才会去掉炭火,就这么放在地上。
有些鱼不怕冻,甚至越冷越好吃。但大老姜卖的这种,就靠活灵活现,甩尾游动时的这口鲜味取胜。
刘睿影虽然从来没从他这里买过冻豆腐和活鱼,但要是他没记错的话,大老姜的摊位就在这条街的北边儿,距离那位三威军巡城队
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