引了她目光。
或许是席上都是年轻女眷,甜点也精致可口。除了巧果、豆糕这些常见甜点外,还有梅花甜饼、紫苏膏、冰酪等苏眠月来到此处后还没吃过的美食。
最关键的是,这国公府夫人还特地从八珍馆买了许多甜点,无意中替她小小带货了一把。
苏眠月一边在旁边吃着,一边听着周围人对这甜点的夸奖,心里美滋滋的,也适时听着这些小姐的建议。这些小姐们平日里锦衣玉食的,吃东西倒也细致,给出的意见都更有参考价值。
“这甜陷饼味虽好,但太甜了,馅同这皮都入了糖。”
“我倒觉得正正好,或许要喝着这好茶配着。”
有两位姑娘明显也是爱吃的,苏眠月一边暗自点点头,一边心里给自己出主意。
看来之后可以分一下糖度,做些少糖款。
“这软软糯糯的小糯米球倒是不错。”
“嗯,吃着有点像软酪,里头的馅料搭配倒是挺新奇的。不过这道更新奇。”
二位端详着盘子里的一碟甜食。四周是如雪般洁白的果冻状物质,中间是浅绯的一块软膏状,还掺了一些半透明的颗粒。
“嗯!好吃!我从未尝过这种!”
“有牛**,但质地不像。”
两人交谈着,讨论着这道她们从未尝过的甜点。
苏眠月好奇着也从旁边拿了一碟,浅尝了几口,便大致能猜到这道甜点是何来头了。
“是牛乳没错。”苏眠月骤然开口,旁边的两人也转过头来好奇地看着她。
苏眠月又勺了一下,白色的啫喱状物质着散发甜腻的牛**,像极了牛奶布丁:“牛乳煮沸,加入了一种特殊的物质,让其凝结。”
能做成果冻状的吉利丁作为一种食品添加剂在现代很常见,但是明显在此处是不可能存在的。与之相近的还有琼脂粉和鱼胶粉。她闻了闻,果然闻到了一丝被处理隐藏得很好的腥味。
“鱼胶粉,鱼胶处理去腥,晒干细磨,粉末状时加入热牛乳,再放凉时牛乳自然凝固成型。”
那二位姑娘也跟着闻了闻,点了点头:“还真是,不细闻还闻不出。”
“那这绯色的软膏呢?”旁边似乎有人在听着,听了苏眠月的解释又问了一个自己心中的疑惑。
这软膏苏眠月自然更熟悉了:“这也是牛乳中提出来的奶渣,同那酥油鲍螺相似,只不过中途加了樱桃酱,所以颜色更红了些。”
周围几个姑娘正听得欢,哪料那不适宜的声音又出现了。
“不愧是厨房里摸爬滚打长大的,这种烹制之事做多了,知道的比我家厨娘还多。这些,我可不知如何做。”
她一回头,果然又见着下午那几个来着不善的小姑娘,正笑着看她。
苏眠月的确是做多了所以懂得多,但是此情此景,这话放在这倒是听出了些不怀好意来。
“还好,好东西吃的多了
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