“来了来了。”
“这才是正戏啊。”
自己的存在已被注意到,夏言索性不藏在围观群众中,轻悠悠到餐桌旁,指着孙二娘刚从灶台取下的一格蒸笼:
“豆芽菜,和鱼翅一起上蒸笼炖煮?”
孙二娘微微眯眼,立刻盯住排众而出的年轻人。
“奇怪么?鱼翅里加豆芽?”
谁知夏言直摇头:“我一点都不奇怪,这两样食材,乍一看,风牛马不相及,可是如果能在餐盘上融为一体的话,那就是各为金丝、银丝,分别富含胶原蛋白和维生素……”
孙二娘缓缓打出一个:?
闹哪样喂,你怎么比我都了解自己菜品的样子!
夏言还在继续:“最顶级的鱼翅,从干货到还原,看看,经过了几道工序呢?浸,煲,煨和,具体展开来说,浸就是泡发,煲就是去污,煨是去腥,到最后的环节了,才是真正的小火收汁、提味增鲜!”
孙二娘眉角已经开始抽搐。
“那么——”
“问题来了——”
“嫩笋丝去了哪里?”
咦!!
直播间和菊下楼厨房现场,顿时一大片惊呼声。
开始时,孙二娘备好的食材,分别是嫩笋丝、豆芽菜和天九翅。
包括密拉都流露出好奇之色:“去了哪里?”
“在这。”这次孙二娘回答很快,不敢维持沉默逼格,让自己台词全被人抢去。
她迅速持筷从羹碗之中,挑起一根长长的豆芽菜。
夏言简直是个最佳OB摄影师,在孙二娘挑出豆芽菜时,镜头就已经极度放大特写。
只见,小小一根如意菜。
赫然被加塞了嫩笋丝,也就是说,豆芽菜多了嫩笋丝的夹芯,内外套上两层!
“哗!”
“这是穿针引线般的超强技法吧?”
“即便可以实现,可是太耗人工了,你想,一盘这样的菜品,多少根如意菜,又要加工多久!”
“没错,可这样一来,不才是宫廷料理的正统作风吗?不计成
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