糖虽然很不错,不过红糖当中依然还有很多的杂质,远比不上白糖,红糖仅仅只是最初级的产品,在红糖的基础上,还可以熬出白糖来。
白糖的价格比起红糖来要高很多倍,追求经济价值的刘晋,自然是不会错过的。
而且琉球和天津这边往来一趟极为不便,自然要将价值最大化,运输甘蔗不如运输红糖,运输红糖不如运输白糖,自然是要将这些甘蔗汁都熬出白糖再运回京津地区销售。
“熬出来了,带你去看看~”
张恩点点头,接着略带神秘的带着李远山继续往熬糖区的后面走去,熬糖区本来就是核心区域,一般人进不来,这后面更是专门用来熬制白糖,也就是雪糖的区域,那更核心区当中的核心区,只有少数一些人才能够去这里。
很快,在张恩的带领下,李远山就来到了后面的雪糖熬制区。
红糖还有杂质,而将杂质祛除之后就可以提炼到含糖量95%以上的白糖,这个方法一直到明朝晚期的时候才第一次出现。
有金手指的刘晋自然是知道这个方法,利用石灰法,利用石灰乳去祛除甘蔗汁当中的杂质,自然而然就可以熬出含糖量很高的白糖。
“看看~看看,这些雪糖多漂亮,颗粒细腻,晶莹剔透,关键是这甜度很高,味道非常的纯正,我熬了一辈子的糖,这绝对是我见过的最好的糖~”
张恩捧出来一把雪糖,整个人都忍不住赞叹道。
“确实是非常的不错~”
李远山拿起来仔细的观察,细细的品尝,也是瞬间被这种甜味所征服。
“你觉得这样的雪糖能够卖多少钱一斤?”
想了想,李远山问道。
“这样的雪糖,绝对是市面上最好的糖,我估计即便是卖五两银子一斤也是完全没有问题的。”
张恩不仅仅熬糖,对于各种各样糖的价格也是非常清楚,如此上等的雪糖,它就不是一般人能够吃得起的,绝对是奢侈品,要卖好几两银子一斤。
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