有大烧马鞍桥的调味,也是要比炒软兜要复杂一些的。”
“嗯嗯,那我回去就多研究炒软兜好了,反正是两道菜里选一道的。”
“哈哈哈,你个怂货,觉得难了就不选了吗?”
“我就选大烧马鞍桥,有难度才有挑战嘛。”
……
留下的几个参赛者,凑在一起进行了一番讨论,还聊到各自对两道菜的一些感受,并且把自己心中一些想法都给说出来交流。
坐在苏锦荣旁边这桌的张峰林,听到没离开那几个人的讨论,不禁低声对苏锦荣叹息了几句。
“还是经验太少,把自己想到的东西告诉了别人,到头来说不定就成全了别人。”
苏锦荣听了笑了笑说:“厨艺,在乎个人,不是做的,越像,越好。”
苏锦荣的话音刚落,林瑞峰把张峰林这桌的菜肴送来了。
张薛平看到了桌上的一盘盘菜,也是顿时就惊呼一声:“哇,真的好漂亮呢,就跟视频里的那些菜一样漂亮啊。”
张峰林听到儿子的惊叹,微笑说:“我们中华菜讲究的便是色香味俱全,所以真正精品菜肴,单纯好吃是不够的,还是需要好看,这个好看,不但在于摆盘上,还在于所用容器选择,这些都是很讲究。”
薛婳听老公给儿子上起课,忍不住笑着说:“好啦,你们爷俩别光说,赶快吃吧。”
听到母亲的话,张薛平反倒是一点也不着急:“妈,别急啊,听我爸说说,我觉得听我爸说,比直接吃更有意思。”
薛婳也是哭笑不得:“你这小子,刚才还着急要吃,现在又不着急了?”
张峰林接着又说了几句,给儿子介绍了一番林瑞峰上来的几道菜。
“这个呢,便是我们苏省很知名的一道冷盘,名为‘水晶肴肉’。”
张薛平马上说:“爸,这个我知道的,我听说过。”
张峰林按住儿子继续说:“不要急,这道菜确实很常见,几乎是所有大酒店和饭店都会有,甚至还有专门批量生产的工厂,但这道菜的讲究,很多人可能并不了解。”
说到这,张峰林用筷子夹起一块,在儿子面前进行了一番介绍。
“你看看,这一片里瘦肉的层次,是不是有一点点像是眼镜的样子?这个呢就是肴肉里的一种,称为‘眼镜肴’了。”
张薛平听得是聚精会神,简直比他平时上学的时候听得都认真。
然后对比肴肉的样子,听父亲的介绍,会让大男孩觉得非常的形象。
在听了父亲介绍后,张薛平又有些好奇问:“爸,那这个肴肉,难道还分为好几种的吗?”
张峰林点头:“对,按照瘦肉的样子分为四种。”
张峰林正准备要继续给儿子介绍,突然旁边探出一个小脑袋喊道。
“若若知道的,爸爸跟若若说过,四种是:眼镜、玉带钩、三角棱、添灯棒。”
冯若若突然插话,
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